Instruerande genre

Jag vill lära Maua att göra vegetarisk mat eftersom hon inte äter kött.

Ingredienser

 400 g färska eller djupfrysta fiskfiler

1/2  msk matfett

1 tsk salt

4 skalade och rårivna morötter

skal och saft från 1 citron

Gratängsås

1 msk olja

2 msk mjöl

2 dl fiskbuljong

1 dl lättmjölk

Salt och peppar

1 äggula

1 dl river mager ost

½ dl fryst hackad dill

Hemlagat eller pulvermos

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader

2. Skölj de färska filéerna. Tina de djupfrysta filéerna endast så mycket att det går att ta isär dem. Lägg fisken i en smord ungsäker form, salta. Täck med folie och koka fisken i ugnen ca 10 minuter. Häll av fiskspadet.

3. Gratängsås : Fräs ihop fett och mjöl. Späd under omrörning ner buljongen och mjölken och låt såsen koka 3-5  minuter. Smaka av med salt och peppar. Lyft kastrullen från värmen och tillsätt äggula och ost. Tillsätt dill och häll såsen över fisken.

4. Potatismos: Tillaga potatismos och spritsa det runt kanten på formen.

5. Gratinera i ugnen ca 10 minuter eller tills gratängen har fått fin färg. Servera rivna morötter blandat med citron vid sidan om.